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本文目录

1. 蒸鸡蛋的窍门做法和配方
2. 王刚水蒸蛋的做法
3. 鸡蛋羹怎么做好吃，蒸鸡蛋羹的鸡蛋家常鸡蛋做法，几分钟做法

蒸鸡蛋的羹蒸羹蒸做法和配方

配方：鸡蛋300克
。调料  ：盐2克  、做法做法味精1克、大全大全酱油1克、图解小葱15克 ，窍门各适量。鸡蛋家常鸡蛋

制作流程

1、羹蒸羹蒸将鸡蛋打碎在小盆里 ，做法做法放少许盐和味精，用筷子打匀 。

2
、然后一边加水
，一边继续用筷子搅拌。

3、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水 ，喜欢吃软的可多加些水

4、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去 。

5、切些葱末洒在上面，也可以不放
，然后上锅蒸 。

6、熟后加酱油和香油 ，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子 。就不会出现蜂窝状。

王刚水蒸蛋的做法

主料 ：鸡蛋2个，温水1碗

辅料：小葱1根

调料：生抽1勺 ，香油半勺 ，盐1小勺

做法：

1.准备好所需食材 。

2.鸡蛋打散，加入一碗温水，鸡蛋与水的比例1 ：1.5
。

3.加入一小勺盐搅拌均匀。

4.将鸡蛋液过一下筛

5.盖上盖子或者保鲜膜，放入蒸锅水开蒸10-15分钟
。

6.蒸好以后，用刀划几下 。

7.倒入一勺生抽 。

8.半勺香油。

9.放上适量葱花完成。

鸡蛋羹怎么做好吃，蒸鸡蛋羹的做法 ，几分钟做法

1、鸡蛋三个 ，打到碗里。

2、开始往里加水 ：这里同时推荐用打开的蛋壳加水 ，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水  ，所以用蛋壳往里加水比较方便） ，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。

3 、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水 ，力量一定不要大 ，尽量让鸡蛋液不起很多泡
，直到搅匀为止。

4 、依据个人口味加入盐 ，放些蚝油，这样蒸出来的蛋羹味道好 。注重：不管是加盐还是蚝油 ，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐 ，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏 。

5、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严 。

6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固
 ，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了 。

7
、依据个人口味
，起锅前可以预备少许香葱末 、香油和生抽  ，起锅后倒入蒸好的蛋羹中。

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